Si Noire

11.00

CEPAGES
100% Négrette

Catégorie :

TERROIR
C’est sur le haut du côteau du château Flotis que se trouve la parcelle de Négrette de la cuvée Si noire. Implantée sur un terroir de graves et abritée par un bois de chênes, cette parcelle se situe sur l’un des plus beaux endroits du domaine. Ces 2 hectares nous donnent le meilleur de la Négrette : la pureté et l’intensité du fruit. Son rendement est d’environ 30hl/ha.

VINIFICATION
La vendange est éraflée et encuvée par simple gravité (chai de vinification semi enterré) afin de conserver l’intégrité des baies. La cuvaison dure environ 6 semaines avec remontages et pigeages réguliers. Les vins sont ensuite élevés en fûts (de plusieurs vins) pendant 18 mois environ, ils sont ensuite assemblés et mis en bouteilles sans collage ni filtration.

DEGUSTATION
C’est LE vin d’hiver par excellence, à déguster et savourer près de la cheminée. Des fruits purs et sans artifice et une bouche épicée, c’est un mariage heureux entre un cépage et un terroir, une Négrette qui vous réchauffe le cœur et l’esprit, un brin sauvage mais tellement chaleureuse qu’elle vous mène vers des contrées plus au sud, comme un rêve de vacances. C’est un vin qui flattera le connaisseur qui est en vous !

Poids 10 kg

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